BUSCAMOS CHEF PARA EL CAFÉ Y COMEDOR

Alma​​ de ​​Colores,​​ Asociación ​​Centro ​​Maya ​​Servicio ​​Integral

Términos​​ de ​​Referencia

Chef ​​Responsable​​ de ​​Cocina ​​del ​​Comedor​​ Alma​ ​de ​​Colores

1. Introducción

Alma de Colores es un proyecto desarrollado entre la Asociación Centro Maya Servicio Integral y la organización Italiana Centro Orientamento Educativo. Promueve la inclusión laboral y social de jóvenes y adultos con discapacidad en San Juan la Laguna y​​ municipios​ ​vecinos ​​de​​ la ​​cuenca​ ​del ​​lago ​​de ​​Atitlán.

Alma de Colores tiene como meta para el plazo 2016-2019 el fortalecimiento de las áreas productivas implementadas (entre ellas el café y comedor) con el fin de crear una empresa social que continúe y permita el proceso de inclusión laboral de las personas​​ con ​​discapacidad​ ​en ​​varios ​​pueblos​ ​del ​​departamento​ ​de ​​Sololá.

El café y comedor Alma de Colores nace para valorizar y promover una cocina que combine recetas tradicionales guatemaltecas con sabores de la cocina internacional con​​el​​eje​​transversal​​de​​promover​​el​​consumo​​de​​productos​​locales​​y​​orgánicos.

El comedor busca responder a la demanda tanto de turistas internacionales y nacionales ​​así ​​como ​​de ​​la ​​población​​ local.

1. Descripción​​ del​ ​puesto

2. Cargo: ​​Chef ​​Responsable ​​de ​​Cocina ​​del ​​Comedor ​​Alma ​​de ​​Colores

3. Nombre​​ del ​​proyecto:​ ​Alma ​​de ​​Colores

4. Ubicación​ ​del ​​puesto: ​​​San​ ​Juan ​​la ​​Laguna

5. Supervisado por: Coordinadora general de Alma de Colores, Directora de Centro ​​Maya​ ​Servicio​​ Integral

6. Condiciones económicas: Q.3000.00 mensuales con factura a contra-entrega del ​​pago​ ​por ​​40 ​​horas ​​de​​trabajo​​ a​ ​la ​​semana

7. Funciones​​ a​ ​desarrollar

• Gestionar​ ​de ​​forma ​​independiente​​ la ​​cocina.

• Definir​​ diariamente ​​el ​​menú ​​del ​​día ​​dependiendo ​​de ​​las ​​cosechas ​​del ​​huerto.

• Mantener control de entradas y salidas económicas del comedor en colaboración con el contador o coordinador general y el responsable administrativo ​​de ​​Centro​ ​Maya ​​Servicio ​​Integral.

• Coordinar​​ con ​​los ​​otros ​​encargados​ ​de ​​áreas ​​del ​​proyecto​​ Alma​ ​de ​​Colores​ ​para facilitar ​​actividades,​​producción​​ y ​​ventas.​​ Sobre​​ todo ​​con​ ​los ​​talleres ​​de​​panadería ​​y huerto​​ orgánico

• Colaborar​​ con ​​las ​​actividades​ ​de ​​Centro ​​Maya​​ Servicio​ ​Integral.

• Estar dispuesto en aprender las herramientas básicas para trabajar con personas​​ con ​​discapacidad.

• Favorecer la inserción laboral de las personas con discapacidad (PCDs) que trabajan ​​en ​​el​​comedor

• Colaborar con el desarrollo de los planes individuales de trabajo de las PCDS que ​​trabajen ​​en ​​el ​​comedor.

• Participar ​​en​ ​las ​​reuniones​​ de​ ​planificación ​​de ​​actividades.

• Llenar​ ​planilla ​​de ​​presencia​​ de ​​las ​​PCDs​​ que ​​trabajan ​​en ​​el​​comedor.

• Colaborar con la organización e implementación de las actividades culturales que​ ​se ​​realicen ​​​en ​​el ​​comedor.

• Mantener​ ​un ​​inventario​​ de ​​activos, ​​bebidas ​​y ​​alimentos​ ​en ​​existencia.

• Mantener​​ el ​​control​​ de ​​calidad​​ de ​​los​ ​productos​ ​del​ ​comedor.

• Realizar ​​proyecciones​ ​de ​​venta.

1. Perfil​​ del​​ candidato

2. ​Formación​​ y​ ​experiencia​​ requerida

3. Título​​ a​ ​nivel ​​medio.

4. Experiencia​ ​y ​​conocimiento ​​en ​​el ​​área ​​gastronómica.

5. Experiencia o conocimiento acerca del trabajo social con personas con discapacidad.

6. Disponibilidad de traslado por misiones breves en otras áreas de intervención​ ​del ​​proyecto.

7. Conocimiento​​ de​​ Inglés​ ​y, ​​preferiblemente,​​ Tz’utujil.

8. Preferiblemente,​​ licencia​ ​de ​​conducir.

9. Cualidades Personales.

10. Capacidad​ ​de ​​trabajar​ ​tanto ​​en ​​equipo ​​como​​ individualmente.

11. Puntualidad y flexibilidad en el horario de trabajo (incluyendo fines de semana)

12. Motivación,​​ iniciativa,​ ​adaptabilidad ​​y ​​tolerancia.

13. Capacidad ​​de​ ​trabajar ​​bajo​ ​presión.

5. Aplicación ​​y ​​proceso​​ de​ ​selección

Las personas interesadas deberán enviar los siguientes documentos en versión electrónica a almadecolores@centromayasi.org con el objeto: Chef Responsable de Cocina del Comedor Alma​​ de ​​Colores.

• Currículum​ ​Vitae

• Carta​​ de ​​interés

El plazo de recepción de solicitudes cerrará el día domingo 27 de Agosto del 2017 a las 12:00 p.m.

Posteriormente a la presentación de las solicitudes se realizará una entrevista personal donde los candidatos presentarán toda la documentación y un tiempo de prueba de 3 meses en San Juan​​la​​Laguna.

NO SE CONSIDERARÁN SOLICITUDES INCOMPLETAS, QUE LLEGUEN DESPUÉS DE LA HORA ESTABLECIDA O QUE SE ENTREGUEN DE FORMA DISTINTA A LA ANTERIORMENTE​​INDICADA.

NO SE CONSIDERARÁN SOLICITUDES INCOMPLETAS, QUE LLEGUEN DESPUÉS DE LA HORA ESTABLECIDA O QUE SE ENTREGUEN DE FORMA DISTINTA A LA ANTERIORMENTE​​INDICADA.